【家庭薬膳レシピ集】いわしの枸杞酒煮つけ
アンチエイジングや血行促進にも
日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪
作り方
- 深めのフライパンに◎を入れて煮立てる。
- いわしを右がしっぽになるように入れて、粗糖を振りかけ、蓋をかけて弱火で１０分煮る。
- 蓋を外して醤油を入れ、煮汁をときどきかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮つける。
- 紫蘇を敷いていわしを盛り、枸杞の実と生姜をあしらう。
レシピのメモ
♡いわしは、エネルギー補給や血液サラサラにも役立ちます。
♡煮汁が減って焦げないように時々様子をみながら煮つけましょう。
♡小ぶりで深めのフライパンを使うと作りやすいです。
♣参考文献・データ
『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 補気類 いわし p.114 補陰類 枸杞の実 p.119 参照
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須崎桂子
代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
千葉県柏市で「薬膳ライフ」の先生＆案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。 薬膳ライフコーチ・ナチュラル薬膳生活クリエイター
