【家庭薬膳レシピ集】いわしの枸杞酒煮つけ
アンチエイジングや血行促進にも
日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪
作り方
- 深めのフライパンに◎を入れて煮立てる。
- いわしを右がしっぽになるように入れて、粗糖を振りかけ、蓋をかけて弱火で１０分煮る。
- 蓋を外して醤油を入れ、煮汁をときどきかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮つける。
- 紫蘇を敷いていわしを盛り、枸杞の実と生姜をあしらう。
レシピのメモ
♡いわしは、エネルギー補給や血液サラサラにも役立ちます。
♡煮汁が減って焦げないように時々様子をみながら煮つけましょう。
♡小ぶりで深めのフライパンを使うと作りやすいです。
♣参考文献・データ
『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 補気類 いわし p.114 補陰類 枸杞の実 p.119 参照
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須崎桂子 けいてぃーさん
代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
２００８年から千葉県柏市で、薬膳教室を開いています。日本の家庭生活に合わせ、ライフスタイル医学の一環として、「ナチュラル薬膳生活」を楽しくお伝えしています♪ ＊＊＊ナチュラル薬膳生活クリエイター＊＊＊
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