♡加熱し過ぎると煮崩れるので気をつけましょう。
♡煮汁が減って焦げないように時々様子をみながら煮含めましょう。 
♡普通の人参で作る場合は、加熱時間が少し長くなります。
（盛りつけ例のお雑煮とおせちは、普通の人参で作った梅花にんじんです。）

♣参考文献・データ

『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子　ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類　補血類　人参（野菜）　p.124　参照