【家庭薬膳レシピ集】干し海老のご飯

細胞が錆びるのを防ぐ抗酸化にも

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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 アンチエイジングの薬膳　干し海老のご飯
アンチエイジングの薬膳ご飯♪ 海老は若々しさのモトを貯えている「腎（じん）」を滋養するほか、赤い色素のアスタキサンチンの抗酸化力も嬉しい薬膳素材。こうした海老の働きを老化防止に活かすご飯です。当校の薬膳ご飯は基本的にふっくら土鍋炊き♡
コース アンチエイジングの薬膳
料理 薬膳フードセラピー
分量
人分
材料
コース アンチエイジングの薬膳
料理 薬膳フードセラピー
分量
人分
材料
作り方
  1. 下ごしらえした材料を全て土鍋に入れてよく混ぜ、蓋をかけて吹いてくるまで強火で約１０分ほど加熱する。
  2. 沸騰したら弱火にして、なべ底からざっと一旦まぜて蓋を戻す。
  3. ３～４分程度加熱したら火を止め、蓋をしたまま５分蒸らす
  4. 蒸らし終わったら、めいめいのご飯茶碗によそる。
レシピのメモ

♡干し海老の下ごしらえは、旨味を残して汚れを取るため、ぬるま湯でさっと洗ってください。
♡水分量や加熱時間は米の状態や調理器具に合わせて、調節してください。

♣参考文献・データ

『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子　ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類　補陽類　海老　p.127 　参照

『食材健康大辞典』監修　五明紀春　時事通信社
エビ　p.329 　参照

 

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須崎桂子

代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン　ナチュラル薬膳生活文化普及協会
千葉県柏市で「薬膳ライフ」の先生＆案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。　薬膳ライフコーチ・ナチュラル薬膳生活クリエイター