【家庭薬膳レシピ集】干し海老のご飯
細胞が錆びるのを防ぐ抗酸化にも
日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪
作り方
- 下ごしらえした材料を全て土鍋に入れてよく混ぜ、蓋をかけて吹いてくるまで強火で約１０分ほど加熱する。
- 沸騰したら弱火にして、なべ底からざっと一旦まぜて蓋を戻す。
- ３～４分程度加熱したら火を止め、蓋をしたまま５分蒸らす
- 蒸らし終わったら、めいめいのご飯茶碗によそる。
レシピのメモ
♡干し海老の下ごしらえは、旨味を残して汚れを取るため、ぬるま湯でさっと洗ってください。
♡水分量や加熱時間は米の状態や調理器具に合わせて、調節してください。
♣参考文献・データ
『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 補陽類 海老 p.127 参照
『食材健康大辞典
エビ p.329 参照
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須崎桂子 けいてぃーさん
代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
２００８年から千葉県柏市で、薬膳教室を開いています。日本の家庭生活に合わせ、ライフスタイル医学の一環として、「ナチュラル薬膳生活」を楽しくお伝えしています♪ ＊＊＊ナチュラル薬膳生活クリエイター＊＊＊
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