【家庭薬膳レシピ集】枸杞酒

かすみ目のケアにも血行促進にも

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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アンチエイジングの薬膳酒・調味料にも 枸杞酒
アンチエイジングの薬膳酒♪ 若々しさの鍵となる「腎」を滋養し、目をいたわる「肝」に作用する「枸杞の実」を漬け込んだ薬膳酒です。「枸杞の実」はここ数年にわかに「スーパーフード」として流行していますが、これって薬膳している人達は昔から使っていた、身近な薬膳素材の一つですよね^^氷砂糖や蜂蜜を入れなくても甘くて美味しく仕上がりますが、老化防止や貧血ケアの薬膳作りに料理酒として重宝します。ホワイトリカー(焼酎)には、血行を促進する働きもあるから、血を巡らす薬膳作りにもいいですね。薬膳講師が、煮魚、炒め物、お菓子の風味づけにしょっちゅう使っている、薬膳キッチンの常備調味料なんですよ♪
分量
年分
材料
分量
年分
材料
作り方
  1. 保存瓶に材料を入れる。
  2. 1か月以上漬け込んで濃い琥珀色になったら、飲みもの、お料理、お菓子作りなどに少しずつ使う。
レシピのメモ

♡健康飲料として少しずつお湯割りや炭酸割りで飲んでも美味です。
♡料理酒として加熱調理でどんどん使うと無駄なく使い切れます。
♡アルコールが体質に合わない場合は、枸杞酒の液体の部分だけを取り出してよく加熱し、アルコールを飛ばして使います。

♣参考文献・データ

ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 
補陰類 枸杞の実 p.119 活血化瘀類 ホワイトリカー(焼酎) p.167 参照

Herbal Remedies』TINCTURES p.32 参照

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須崎桂子 けいてぃーさん

代表ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
2008年から千葉県柏市で、薬膳教室を開いています。日本の家庭生活に合わせ、ライフスタイル医学の一環として、「ナチュラル薬膳生活」を楽しくお伝えしています♪ ***ナチュラル薬膳生活シニアインストラクター***
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