【家庭薬膳レシピ集】ほたるいかの白和え

貧血予防や春の季節薬膳にも 約60Kcal/1人分*

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

*オプションの胡瓜と白胡麻はカロリー計算に含めていません。

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育ちざかりの薬膳 ほたるいかの白和え
育ちざかりにもオトナにも潤いの春の季節薬膳♪ 芽吹きの春は、こどももオトナも年齢に関係なく、みんながカラダ中の養分をうんと使って伸び伸びします。たくさん養分を使ってしまうと、血(けつ)や体液を消耗しがち。すると発育への影響や貧血の心配が。 そこで血や潤いを補給する、春が旬の「ほたるいか」を、しっとりした和えものに仕上げてみました。家族みんなで楽しめるヘルシーな春の季節薬膳です。
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. 絹ごし豆腐をフードプロセッサーで豆腐クリームにする。
  2. 豆腐クリーム、ほたるいか、薄口醤油を和える。
  3. 胡瓜の千切りと白胡麻をあしらい供する。
レシピのメモ

♡ほたるいかはコレステロールを多く含むので、脂質異常症の場合は控えめに摂りましょう。
♡豆腐は身体を冷やすので冷えが気になる場合は、生姜汁を少々加えるとよいでしょう。

♣参考文献・データ

ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会

日本食品標準成分表2015年版(七訂)』文部科学省

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須崎桂子

代表ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
千葉県柏市で「薬膳ライフ」の先生&案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。 薬膳ライフコーチ・ナチュラル薬膳生活クリエイター