【家庭薬膳レシピ集】 桜風味の甘酒茶（酒かす仕立て＊アルコール含む）
冷え症を改善する薬膳フードセラピー 約１３３Ｋｃａｌ／１人分
日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪
冷え症を改善する薬膳♪ 花冷えの日や夜桜見物のおともに嬉しい、春の季節感を楽しみつつ身体が温まる薬膳茶です。早春、梅の花を愛でその香りを楽しむシーズンが終わりに近くなると、次は桜の開花が待ち遠しくて、うきうきした気分になりますね。でもこの時期は、日中暖かな日差しが届くようになっても、朝晩は冷え込みますし、寒の戻りで「花冷え」となり、一日中寒い日もありますね。そんなときに是非お試しを。ただし、薬膳茶と命名しましたがアルコール入り酒粕仕立ての一品です。お酒が体質に合わない場合は、ノンアルコールの甘酒仕立て作ってくださいね。
材料
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作り方
- 鍋に酒粕と水を入れてに火かけ、木べらで混ぜながら煮溶かす。
- 火を止めて蜂蜜を加えて混ぜ、カップに注ぎ桜花をあしらい供する。
レシピのメモ
♡「アルコールを含む」酒かすを利用したレシピなので、お酒に弱い方やお子さんには禁忌です。
♡アルコールが体質に合わない場合は、酒かすのかわりに「アルコールを含まない」甘酒に変えるとよいでしょう。甘酒には甘味があるので、好みで蜂蜜の量は減らすか使わなくても結構です。
♡酒粕仕立ての甘酒茶（アルコールなし）の作り方も合わせてご参照ください。
♣参考文献・データ
『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
『五訂増補日本食品標準成分表』文部科学省
『食材健康大辞典
』監修 五明紀春 時事通信社
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須崎桂子
代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
千葉県柏市で「薬膳ライフ」の先生＆案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。 薬膳ライフコーチ・ナチュラル薬膳生活クリエイター
