【家庭薬膳レシピ集】もずく酢のお豆腐サラダ

お通じの改善や生活習慣病の予防にも

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

Print Recipe
ダイエットの薬膳 もずく酢のお豆腐サラダ
デトックスを促すダイエットの薬膳♪小豆は実は赤小豆(せきしょうず)と呼ばれる中薬かつ薬膳素材。身体に溜まった水毒を取り除く利尿作用があります。小豆の自然の甘みを楽しみながら、ダイエットの薬膳スイーツとして頂けるよう、小豆の水煮にオリゴ糖たっぷりの甜菜糖を加え、寒天でプリン仕立てに固めました。甜菜糖で腸内の善玉菌のエサを補給しつつ、寒天の食物繊維で腸管から老廃物を追い出して、お腹がすっきりにすれば、自ずとダイエットにつながります。浮腫みの改善に役立つカリウムたっぷりのメープルシロップを後でかければ、ちょっとでも甘味が舌にダイレクトに届きます。こうすることで、美味しい甘味を食べたい精神的な満足も、ばっちり満たすことでしょう。
分量
材料
分量
材料
作り方
  1. もずくをよく水洗いする。豆腐を4分の1に切り分ける。
  2. もずく、豆腐、胡瓜、トマトを器に盛り、りんご酢をかけてパプリカをあしらう。
レシピのメモ

♡塩分は浮腫みを助長するので、もずくの海水はよく洗い流しましょう。 

♣参考文献・データ

ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 薬膳素材の分類
化痰類 もずく p.156 参照
清熱類 豆腐 p.90 参照

 

 
The following two tabs change content below.
中医師から中医学・薬膳学を習得。心の状態で体調を崩したことから、健康の維持・増進、病気の予防・治療には食事だけでなく、運動やリラグゼーションも必要なのに気づく。そこで抽象的な伝統医学に現代の生理学や栄養学も掛け合わせて、ライフスタイル医学の暮らし方「ナチュラル薬膳生活Ⓡ」を考案。2008年にナチュラル薬膳生活文化普及協会を設立して、心・体・魂が喜ぶ薬膳フードセラピーの暮らし方を、人生に前向きな大人女性たちに配信し続けている。