【家庭薬膳レシピ集】しめじと夏野菜のオープンオムレツ

更年期の軽いめまいやイラっとしたキブンにも

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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しめじと夏野菜のオープンオムレツ
更年期症状によるイラっとしたキブンやめまいなどをケアする薬膳フードセラピー♪ 肝血の不足にっよる軽いめまいを感じた朝に薬膳講師が実際につくったブレックファストの一品です☆卵やしめじは血(けつ)の材料になる薬膳素材なので使いました、蒸し暑い夏の朝だったので、緩やかに熱を冷ます夏野菜もしめじと炒め、彩り鮮やかにオムレツにのせて。視覚的にココロを癒す効果もバッチリのカンタン家庭薬膳です。
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. オリーブオイルをフライパンに入れてAを炒め、一旦取り出す。
  2. 卵と牛乳をよく溶いてフライパンに入れ、加熱してざっと混ぜたら、チーズを加える。
  3. 1をのせてなじませ、ヘラで4等分にして、すべらせながら、お皿に盛り分ける。
レシピのメモ

♡卵液は加熱しすぎるとぱさっとしておいしくなくなるので、緩めのうちに火を止めて供しましょう。

♣参考文献・データ

ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 補陰類 鶏卵 p.121 補血類 しめじ p.123 参照

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須崎桂子

代表ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
千葉県柏市で「薬膳ライフ」の先生&案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。 薬膳ライフコーチ・ナチュラル薬膳生活クリエイター