【家庭薬膳レシピ集】菊花とあさりのお吸いもの

更年期症状ケアや春の季節薬膳にも　約２０Ｋｃａｌ／１人分

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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 ココロを癒す薬膳　菊花とあさりのお吸いもの
更年期もケアする春の季節薬膳♪ カラダを潤している陰が減って、更年期に始まるイライラや熱感は、春の陽気で起こりやすい不調にそっくり。そんなときは、あさり汁にきれいな菊花を散らして緩やかに熱を冷まし、心を穏やかにする薬膳がおススメです。
コース ココロを癒す薬膳
料理 薬膳フードセラピー
分量
人分
材料
コース ココロを癒す薬膳
料理 薬膳フードセラピー
分量
人分
材料
作り方
  1. 砂抜きしたあさりと水を鍋に入れて加熱し、口が開いたら海塩、日本酒、薄口醤油で調味する。
  2. 菊花を洗ってがくを外し、花びらをほぐして加える。
  3. さっと加熱して、めいめいの椀に盛り分けて供する。
レシピのメモ

♡あさりは塩分を多く含んでいることが多いので、塩味は控えめにつけて調整しましょう。
♡ひなまつりに供する場合は、あさりのかわりにはまぐりで作るとよいでしょう。

♣参考文献・データ

『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子　ナチュラル薬膳生活文化普及協会

『日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）』文部科学省

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須崎桂子　けいてぃーさん

代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン　ナチュラル薬膳生活文化普及協会
２００８年から千葉県柏市で、薬膳教室を開いています。日本の家庭生活に合わせ、ライフスタイル医学の一環として、「ナチュラル薬膳生活」を楽しくお伝えしています♪　＊＊＊ナチュラル薬膳生活クリエイター＊＊＊
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