【家庭薬膳レシピ集】菊花とあさりのお吸いもの
更年期症状ケアや春の季節薬膳にも 約２０Ｋｃａｌ／１人分
日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪
作り方
- 砂抜きしたあさりと水を鍋に入れて加熱し、口が開いたら海塩、日本酒、薄口醤油で調味する。
- 菊花を洗ってがくを外し、花びらをほぐして加える。
- さっと加熱して、めいめいの椀に盛り分けて供する。
レシピのメモ
♡あさりは塩分を多く含んでいることが多いので、塩味は控えめにつけて調整しましょう。
♡ひなまつりに供する場合は、あさりのかわりにはまぐりで作るとよいでしょう。
♣参考文献・データ
『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
『日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）』文部科学省
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須崎桂子 けいてぃーさん
代表 ： ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
２００８年から千葉県柏市で、薬膳教室を開いています。日本の家庭生活に合わせ、ライフスタイル医学の一環として、「ナチュラル薬膳生活」を楽しくお伝えしています♪ ＊＊＊ナチュラル薬膳生活シニアインストラクター＊＊＊
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