アスパラのカルダモンヨーグルト添え
更年期症状によるホットフラッシュなどをケアする薬膳フードセラピー♪ カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰(いん)があります。陰を消耗する更年期は、陰陽バランスが崩れて相対的に心身が熱くなるからホットフラッシュなどの不調が。そんなときに頂きたい、アスパラのサイドディッシュ♡盛り合わせたアスパラガスやトマトには、緩やかに身体の熱を冷ましたり、潤いをチャージする働きがあるので、発熱の際のケアや、乾燥肌の改善にもおススメ。
分量
人分
分量
人分
材料
作り方
  1. アスパラガスを斜め2cmに切り、トマト、チーズとともに器に盛る。
  2. ◎を混ぜてカルダモンヨーグルトソースを作り、1に添えて供する。
レシピのメモ

♡アスパラガスは、はかまをピーラーで取り除き、熱湯でさっと短時間で茹で色鮮やかに仕上げます。

♣参考文献・データ

ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 補陰類 アスパラガス p.119 参照

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