【家庭薬膳レシピ集】豚しゃぶとオクラの梨みぞれ和え

疲労回復やお通じの改善にも

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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美肌の薬膳 豚しゃぶとオクラの梨みぞれ和え
むくみを除きつつ潤いを補給してお肌をキレイにする薬膳♪ 豚肉、オクラ、梨は身体を潤す薬膳素材。豚肉には気血を補給する働きも。気(エネルギー)をつくるビタミンB1を含む豚肉や梨の植物酸を一緒に摂れるので、ご飯と一緒に食べると疲労回復!オクラのヌルヌルの正体、多糖類のムチンは腸管からいらないモノを連れ出してくれるので、お通じの改善にも。梨はカリウムも豊富だから水毒を取り除いて、むくみの解消にも役立ちます^^
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. ◎をよく混ぜる。
  2. 豚しゃぶとオクラを交互に盛って◎をのせ枸杞の実をあしらう。
レシピのメモ

♡梨をすりおろしたらすぐに純米酢を加えると変色を防げます。
♡甘味をおさえた味わいに仕上げたい場合は、梨を大根に替えるとよいでしょう。

♣参考文献・データ

ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類 薬膳素材の分類
止咳平喘類 梨 p.158 消食類 オクラ p.200 参照

食材健康大辞典』監修 五明紀春 時事通信社
ナシ p.186 オクラ p.58 参照

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中医師から中医学・薬膳学を習得。心の状態で体調を崩したことから、健康の維持・増進、病気の予防・治療には食事だけでなく、運動やリラグゼーションも必要なのに気づく。そこで抽象的な伝統医学に現代の生理学や栄養学も掛け合わせて、ライフスタイル医学の暮らし方「ナチュラル薬膳生活Ⓡ」を考案。2008年にナチュラル薬膳生活文化普及協会を設立して、心・体・魂が喜ぶ薬膳フードセラピーの暮らし方を、人生に前向きな大人女性たちに配信し続けている。