【家庭薬膳レシピ集】メープル小豆のお汁粉 

むくみをケアする薬膳フードセラピー 約100Kcal/1人分

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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むくみケアの薬膳 メープル小豆のお汁粉
むくみを改善するデトックスの薬膳♪ 小豆は実は赤小豆(せきしょうず)と呼ばれる中薬かつ薬膳素材。身体に溜まった水毒を取り除く利尿作用があります。 スーパーで手に入る食材なので、家庭薬膳に取り入れやすいのが嬉しいですね。 むくみやすい梅雨時の季節薬膳にも重宝します。 シンプルに煮た小豆を香港スイーツの紅豆沙(ほんだうさー・小豆のお汁粉)風に仕上げました。
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. 小豆を洗って水とともに圧力鍋に入れ、15分程度加熱して柔らかくする。
  2. スチームが抜け切ったら蓋を開けて、めいめいの器に盛り分ける。メープルシロップと生姜の千切りを添えて供する。
レシピのメモ

♡むくみを改善するために供する場合は、メープルシロップを入れすぎないように注意しましょう。甘味を摂りすぎると、身体に湿(しつ)をためるのでかえってむくみを悪くしてしまうからです。

♡家族みんなで美味しく頂けるよう、メープルシロップや生姜の千切りを別添えにしました。年齢や体質などに合わせて、加える分量を調節してください。

♣参考文献・データ
ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
日本食品標準成分表2015年版(七訂)』文部科学省
食材健康大辞典』監修 五明紀春 時事通信社

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須崎桂子

代表ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン ナチュラル薬膳生活文化普及協会
千葉県柏市で「薬膳ライフ」の先生&案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。 薬膳ライフコーチ・ナチュラル薬膳生活クリエイター