【家庭薬膳レシピ集】メープルソースの生姜あずきプリン 

ダイエットの薬膳フードセラピー 約125Kcal/1人分

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

薬膳素材の小豆や海藻類の寒天には、身体に溜まった老廃物を利尿や
お通じで取り除く、「デトックス」すなわち解毒する働きがあります。

ですから、この薬膳レシピは、標準体重より重たくなった身体を減らす
ためのダイエット・余計な内臓脂肪を少なくして生活習慣病を予防する
など、様々な目的に応用が利く食事療法(フードセラピー)になります。

2017年3月1日に配信したナチュラル薬膳生活マガジンでは、
ダイエットの薬膳として、このレシピの薬膳くみたて理論を説明しています。

全3回無料動画レッスン【薬膳で心身バランスを整えて健康に!】で届く
第3回動画レッスン添付メールでは、薬膳作りの3ルールのひとつ
「デトックス」の方法で「陰陽バランス」整える薬膳素材の一例として
海藻類の寒天を挙げています。

ダイエットの薬膳 メープルソースの生姜あずきプリン

デトックスを促すダイエットの薬膳♪小豆は実は赤小豆(せきしょうず)と呼ばれる中薬かつ薬膳素材。身体に溜まった水毒を取り除く利尿作用があります。小豆の自然の甘みを楽しみながら、ダイエットの薬膳スイーツとして頂けるよう、小豆の水煮にオリゴ糖たっぷりの甜菜糖を加え、寒天でプリン仕立てに固めました。甜菜糖で腸内の善玉菌のエサを補給しつつ、寒天の食物繊維で腸管から老廃物を追い出して、お腹がすっきりにすれば、自ずとダイエットにつながります。浮腫みの改善に役立つカリウムたっぷりのメープルシロップを後でかければ、ちょっとでも甘味が舌にダイレクトに届きます。こうすることで、美味しい甘味を食べたい精神的な満足も、ばっちり満たすことでしょう。
Course むくみケアの薬膳, ダイエットの薬膳
Cuisine 薬膳フードセラピー

Ingredients
  

  • 200 ml
  • 粉寒天
  • 20 甜菜糖
  • 350 小豆の水煮 作り方は下記レシピのメモ参照
  • 大匙 おろし生姜 皮ごとすりおろしたもの
  • 適宜 菊花 茹でて花弁をほぐしたもの(オプション)
  • 5~15 ml メープルシロップ

Instructions
 

  • 水と粉寒天を鍋に入れ、木べらで混ぜながら加熱して、4分以上沸騰させる。
  • 甜菜糖を加えて煮溶かして、小豆の水煮とおろし生姜を加えてよく混ぜる。
  • デザートカップに注ぎ分けて固める。
  • 固まったらデザートカップからひっくり返して、器に盛りつけ、菊花をあしらってメープルシロップをかけて供する。

Notes

♡小豆の水煮の作り方は、「メープル小豆のお汁粉」をご参照ください。「メープルソースの生姜あずきプリン」は、甘味をつけていない小豆のお汁粉を素材に作ったバリエーションの薬膳スイーツです。
♡ダイエットが目的の場合は、メープルシロップを入れすぎないように注意しましょう。甘味を摂りすぎると、身体に湿(しつ)をためるので体重の増加につながってしまうからです。
♡全3回無料動画レッスン【薬膳で心身バランスを整えて健康に!】で届く、第3回動画レッスン添付メールでは、薬膳によるデトックスの方法のひとつとしてご紹介しているレシピです。ご興味がございましたら、どうぞご登録ください。
♣参考文献・データ
ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子 ナチュラル薬膳生活文化普及協会
日本食品標準成分表2015年版(七訂)』文部科学省
食材健康大辞典』監修 五明紀春 時事通信社

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中医師から中医学・薬膳学を習得。心の状態で体調を崩したことから、健康の維持・増進、病気の予防・治療には食事だけでなく、運動やリラグゼーションも必要なのに気づく。そこで抽象的な伝統医学に現代の生理学や栄養学も掛け合わせて、ライフスタイル医学の暮らし方「ナチュラル薬膳生活Ⓡ」を考案。2008年にナチュラル薬膳生活文化普及協会を設立して、心・体・魂が喜ぶ薬膳フードセラピーの暮らし方を、人生に前向きな大人女性たちに配信し続けている。