【家庭薬膳レシピ集】棗と栗の薬膳ご飯

貧血予防やアンチエイジングにも役立つ薬膳フードセラピー

日本人の食生活に取り入れやすい家庭薬膳をご紹介しています♪

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元気になる薬膳　棗と栗の薬膳ご飯

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Course 元気になる薬膳
Cuisine 薬膳フードセラピー

Ingredients
  

  • ２ 合 白米（粳米）下ごしらえ済
  • ４ 個 棗　戻したもの
  • ７０ ｇ むき甘栗
  • ２００ ｍｌ チキンスープ
  • ２００ ｍｌ 水
  • 適宜 香味野菜

Instructions
 

  • 香味野菜以外を全て、炊飯用の土鍋に入れ、強火で吹くまで加熱する。
  • 吹いてきたら弱火にして蓋を開け、なべ底からしゃもじで天地返しする。
  • 蓋を戻して3分加熱し、火を止めて5分間そのまま蒸らす。
  • 茶碗に盛り香味野菜を添える。

Notes

♡土鍋がない場合は炊飯器で炊いても結構です。
♡むき甘栗を崩したくない場合は、蒸らすときに加えるとよいでしょう。
♣参考文献・データ
『ナチュラル薬膳生活入門編』須崎桂子　ナチュラル薬膳生活文化普及協会
薬膳素材の分類　補気類　粳米・栗　p.112　大棗　p.113　参照

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須崎桂子

理事長 ： ナチュラル薬膳生活文化普及協会
中医師から中医学・薬膳学を習得。心の状態で体調を崩したことから、健康の維持・増進、病気の予防・治療には食事だけでなく、運動やリラグゼーションも必要なのに気づく。そこで抽象的な伝統医学に現代の生理学や栄養学も掛け合わせて、ライフスタイル医学の暮らし方「ナチュラル薬膳生活Ⓡ」を考案。２００８年にナチュラル薬膳生活文化普及協会を設立して、心・体・魂が喜ぶ薬膳フードセラピーの暮らし方を、人生に前向きな大人女性たちに配信し続けている。