ナチュラル薬膳生活コーディネーター養成コース

<パーソナル薬膳体験レッスン実施中♪>

🔰熱烈歓迎!薬膳初めてさん&学び直しさん

50種類の中薬・薬膳素材で、けいてぃーさんから
薬膳フードセラピーの暮らし方を学びませんか?

薬膳でココロとカラダの健康を取り戻した
ナチュラル薬膳生活クリエイター須崎桂子

薬膳講師 けいてぃーさんが

薬膳フードセラピーの暮らし方を
少人数制でしっかり丁寧にご案内します♪

薬膳講師からのメッセージも合わせて
お読み頂ければ嬉しいです(#^^#)

♣冬の季節薬膳フードセラピー調理例「調理レッスン6」(イメージ)

「ナチュラル薬膳生活®」は先人の智慧でキレイと健康を守る、ライフスタイル医学の暮らし方。

中国生まれの薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすいように、薬膳講師けいてぃーさんがクリエイトした「ナチュラル薬膳生活」を、本格派カリキュラムで学んで頂きます。

理論と調理のレッスンでは、約50種類の中薬(生薬)や薬膳素材を取り上げます。身近な生姜(ショウキョウ)から日本漢方の茯苓(ブクリョウ)まで、実物に触れて実践力を養うお手伝いを致します。

ナチュラル薬膳生活を学ぶメリット7

薬膳だけでなく大自然と調和して自然治癒力を高めるライフスタイル医学や、自立&自律によるセルフメディケーションも学ぶので、人生がココロ豊かになって、より一層イキイキしてくる生徒さん達が多いです。

  • 日頃の家庭料理で自分や家族の健康を守り、病気を予防できるようになる。
  • 薬膳のガイドラインをプラスして、献立作りのマンネリ化から脱却できる。
  • ココロとカラダの陰陽バランスが整うので、免疫系の慢性疾患が改善する。
  • スーパーマーケットの商品棚から、薬膳素材を見極めて使えるようになる。
  • ナチュラル薬膳生活の仲間達との交流で、薬膳のスキルを維持向上できる。
  • 臓腑を傷める化学調味料を使わずに、旨味のある薬膳を作れるようになる。
  • 癒しサロン、教室、スーパーの職場等で、薬膳の知識で人々に貢献できる。
 
♣好きを仕事にした中村真琴さんから後輩達が調理のデモや経験談を通じて学んだイベントレッスン。

生徒さん達の意気込みベスト7

本気でナチュラル薬膳生活を学んでいる生徒さん達は、「家庭料理を薬膳に変える魔法」を身につけたいと、こんな意気込みでレッスンに取り組んでいます。

  • 「家庭薬膳のキッチンドクターとして、家族の健康を守りたい。」
  • 「中医薬膳学を体系的に修めて、自分で薬膳レシピを作りたい。」
  • 「アトピー・糖尿病・肥満・がん等を薬膳で予防&ケアしたい。」
  • 「人生100歳の時代を、薬膳でキレイに健やかに過ごしたい。」
  • 「ナチュラル薬膳生活の仲間との【絆】で人生を豊かにしたい。」
  • 「自宅で薬膳サロンを開いて薬膳を教えたりお茶会を開きたい。」
  • 「癒し系の仕事現場でお客さまに薬膳生活をアドバイスしたい。」
♣ヘッドスパサロンのオーナーの生徒さま坂井智都子さん(右)学んだ薬膳茶でお客様にスグ!おもてなし始めました♪

生徒さまの声&本格的な薬膳作品

駒崎義恵(こまさきよしえ)さま

♣駒崎義恵さま(左)薬膳講師けいてぃーさん(右)調理レッスンにて
 
定年退職を2年後に控え、今まで応援してくれた家族のためにと、本格的に薬膳の勉強を始めました。ナチュラル薬膳生活の養成コースでは、薬膳学、薬膳素材、免疫学、そして歴史に至るまで、知らなかったことを学ぶのがとても楽しかったです。薬膳教室に通い始めてから、私の料理は季節に合わせて、家族の体調に合わせるようになりました。そして、食事作りに丁寧になったためでしょうか、「今夜は何?」と楽しそうに、家族が薬膳フードセラピーの食事を待ってくれるようになったので、大変作り甲斐を感じています。孫達も、特に薬膳スイーツが大好きで、レッスンで学んだ「マロンパイ」などをテーブルに出すと大喜びで飛びつき、食卓は大いに賑わいます。これからも家族の不調に、適切な食材で食養生を行い、それがまた次の世代に繋がることを目指して、ナチュラル薬膳生活を続けていきたいと思っています。
(ナチュラル薬膳生活アドバイザー 駒崎義恵さま)
♣駒崎義恵さまの薬膳作品 夏の浮腫みケアの薬膳「金針菜の生春巻き」

三浦寛子(みうらひろこ)さま

♣三浦寛子さま テーブルデザイン講師でもあります♡ブラッシュアップ研修にて

ふたりの娘たちが生まれたこともあり、マイペースでテーブルデザインや食育の教室を開いています。実はお教室を始める前に、子育て中でも自由な時間に学べる通信教育で薬膳の講座を修了しました。しかしよく分からず、どうも「薬膳を学んだ!」という手応えが持てずにいました。それから数年後に、ナチュラル薬膳生活カレッジを見つけ、「もう一度学び直したい!」と思ったのです。というのも、まずホームページの美しいおいしそうな須崎先生のお料理の写真に惹かれたからです。そこで今度は通学で薬膳をもう一度学ぶことにしました。薬膳養成コースへと進むと、須崎先生の順序立った説明で、今まで点と点だった薬膳知識が繋がっていくように理解できました。自分でレシピ開発した薬膳料理は身近な素材で作ったものばかりですが、小さな娘たちがおいしいと食べてくれるので嬉しいです。
(ナチュラル薬膳生活アドバイザー 三浦寛子さま)

♣三浦寛子さまの薬膳作品 カゼ予防の薬膳「里芋と干し海老の黒米ご飯」

小田木綿子(おだゆうこ)さま

♣小田木綿子さま(右)薬膳会でお披露目する「いろどり豆寒天」を準備中。

もともと食べることが好きだったこともあり、ナチュラル薬膳生活の養成コースへ入ったのですが、中医薬膳学の基礎や歴史などを学ぶ機会を得て、その奥深さに驚きました。そしてそれ以上に、この難しい理論を、理論&実践という形に体系的にまとめた須崎先生の豊富な知識と経験に驚いています。薬膳の理論をまだ完全に理解できていませんが、教えて頂く薬膳料理はどれもとてもおいしくて、家族にも喜ばれています。いつの間にか、ナチュラル薬膳生活を自然に心がけるようになっていました。将来の夢は、プライベートでも仕事の場でも、おいしいものを頂きながら、健康や食についての学びの機会を提供することです。仕事ではずっと人と人をつなげるコミュニティ支援を行ってきたので、これからは薬膳の学びを活かして活動を深めたいと思っているからです。食は人とのつながりを作るきっかけにつながりますし、誰かと一緒においしいものを頂くと、食事はさらに楽しいひとときとなります。結婚・出産したばかりの娘にも、食養生の大切さを伝えたいです。
(ナチュラル薬膳生活アドバイザー 小田木綿子さま)

♣小田木綿子さまの薬膳作品 夏の熱を冷ます薬膳「いろどり豆寒天」

ナチュラル薬膳生活コーディネーター養成コース概要

本格派薬膳カリキュラム(理論6回・調理6回)

理論レッスン6回・調理レッスン6回の合計12コマで構成されています。

理論レッスンはレクチャー形式、調理レッスンには実習とレクチャーが含まれます。

それぞれのレッスンを受けた後、ご自身で理論の課題と、主に季節をテーマとした薬膳レシピを作成する課題に取り組んで頂きます。

📚理論レッスン

理論レッスンでは、講師が執筆した『ナチュラル薬膳生活入門編』テキストを使って、 薬膳を組み立てる際に必要な基本的知識を学びます。

日本人の生徒さんに分かりやすい表現で中医学や薬膳の理論を紐解いて、日本のご家庭に取り入れやすいようにカンタンで美味しい家庭薬膳の調理例を載せています。 

本格派カリキュラムでは最初に、中国古代哲学の陰陽五行学説を知って、そこからどう中国伝統医学(中医学)の考え方が生まれたのか分かるよう歴史的な背景をご紹介します。

すると、わたしたち人間を取り巻く大宇宙(大自然)の動きに、小宇宙(人体)が翻弄されながら、厳しい自然災害や気候変動にどう合わせたら健やかに生きられるのか、先人が後世に遺してくれた智慧のひとつが「薬膳」なのだと分かるでしょう。

♣陰と陽(影と光)陰陽学説を彷彿とさせる風景。奥には大宇宙(大自然)の息吹を彷彿とさせる富士山が佇み、手前には小宇宙(人体)を成す人々の営みが大自然の中に包まれています。(イメージ)

中国古代哲学の素朴な世界観は旧いのに、現代社会であくせく暮らしている近視的な私たちのモノの見方をガラリと変えるほど、ミクロからマクロまで幅広いマルチな視野で森羅万象をとらえる新鮮な概念です。

♣中医学の概念的な小宇宙(人体)の体内古図(イメージ)

中医学では、体内の臓腑や器官も小宇宙の内部で特定の法則で密接につながり合っているとみなします。

例えば、中医学では人体を大宇宙の運行になぞらえて、ひとつの小宇宙として総体的にとらえますから、一部に不調があればそれがやがて全体に影響してくると考えます。

さらに人体は大宇宙の一部なので、わたしたちのカラダは常に環境の変化にさらされているという考えが根本にあるため、「人体と大自然の調和」というスケールの大きな視点で健康を管理するのです。

♣「大自然の気」「体内の気」illustrated by けいてぃーさん

例えば、「目」は「肝(かん)」とつながりが深いと考えられているので、目の充血のような不調を「診察」したら、肝の影響かもしれないと「診断」して、「目」だけでなく「肝」の調子もどうケアすべきか「治療」法を考えます。

♣調理レッスン2「春の季節薬膳」における中医学理論のレクチャー

このような日々の不調を、治療(ケア)したり、予防したりするため、中医学理論に基づいて食事療法を行うのが「薬膳フードセラピー」です。

目の充血をケアする目的で、西洋医学の対症療法で目薬を使うのも一考です。

それと並行して間接的に食事で根本治療を目指すのであれば、「肝」の調子を整える クレソン、セリ、ピーマンなどの苦味野菜をマイルドな調理法でお料理すれば、それは立派な薬膳フードセラピーになります。

♣肝の調子を整える薬膳「セリともち粟のご飯」

薬膳講師けいてぃーさんは、こんな風に大自然と調和してたくましく生きてきた薬膳の先人達の智慧を、やさしくお話しします。

そして、ホワイトボードにイラスト解説も交えながら、初めてさんにも分かるように楽しく紐解いてご説明する講義のスタイルを採用しています。

けいてぃーさんの中医学や中医薬膳学の理論レッスンは、まさに故きを温ねて新しきを知る「温故知新」のレクチャーとも言えるでしょう。

🍳調理レッスン

調理レッスンでは、中薬を交えて季節的に起こりやすい不調の予防治療を題材に、薬膳の調理例を実習します。そして実習だけでなく、中医学理論にそってどのように季節薬膳を組み立てたらいいのか、薬膳レシピ開発の理論についても講義します。

♣冬の季節薬膳フードセラピー「調理6レッスン」の薬膳粥に使う龍眼肉を珍しそうに学ぶ生徒さん達
♣冬の季節薬膳「調理6」レッスンで学ぶ「蠟八粥’(ろうはちがゆ)」

特に調理課題では生徒さん達が必ず自分で薬膳レシピを開発するスキルが身に付くよう、当カレッジの独自メソッドを導入しています。

♣調理課題をご提出頂き、薬膳講師がナチュラル薬膳生活や薬膳理論の見地からコメントをお返しします。

このところ薬膳の学び直しさんから、薬膳の資格を取ったけれど、薬膳レシピを自分で考えて組み立てられないという残念なお悩みのご相談を受けることが多くなりました。

生徒さまの声の三浦寛子さんも薬膳を習ったのに薬膳レシピ開発がお悩みでしたが、今ではふたりのお嬢さんたちのために毎日おいしい家庭薬膳を作っていらっしゃいます。

ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロンでは、ご提出頂いた調理課題を薬膳講師がナチュラル薬膳生活の基準や薬膳理論の見地からコメントして、生徒さん達にお返ししています。

ですから、理論と調理のレッスンを受講してから、おうちで調理課題にひとつひとつ取り組めば、6ヶ月で季節薬膳フードセラピーが出来るように、必ずお導き致します。

先にご紹介した生徒さまの薬膳作品をご覧になれば本当なのが分かります。

「わたしにも薬膳レシピを自分で考えるなんて出来るかな・・・?」と不安な方は、どうぞご安心くださいね^^

ナチュラル薬膳生活コーディネーター養成コースカリキュラム分類表

コマ
(回)

レッスン
番号

内容
*営養は中国語で栄養を意味します。

1回 理論1 ナチュラル薬膳生活論 入門編  中医学の基礎
*中医営養学の基礎 中医免疫学 薬膳の歴史
2回 調理1 薬膳調理の基礎  自然派食材
3回 理論2 陰陽五行説  薬膳素材の概論 
4回 調理2 季節薬膳フードセラピー  春の不調の分析と処方
更年期症状への応用
  
5回 理論3 蔵象学説の概要  体温調節系の薬膳素材
6回 調理3 季節薬膳フードセラピー  夏の不調の分析と処方
発熱症状への応用
7回 理論4 弁証論治  *営養補給系の薬膳素材
8回 調理4 季節薬膳フードセラピー  長夏の不調の分析と処方
浮腫症状への応用
9回 理論5 精と気の弁証  デトックス系の薬膳素材
10回 調理5 季節薬膳フードセラピー  秋の不調の分析と処方
乾燥対策への応用
11回 理論6 血と津液の弁証  機能補助系の薬膳素材 
12回 調理6

季節薬膳フードセラピー  冬の不調の分析と処方
老化防止への応用

54種類の代表的な中薬・薬膳素材(なかには身近な食材も!)

🌿生姜 ショウキョウ   🌿大棗 タイソウ     🌿黄耆 オウギ
🌿花椒 カショウ     🌿茉莉花 マツリカ    🌿山茱萸 サンシュユ

🌿枸杞子 クコシ     🌿決明子 ケツメイシ   🌿緑豆 リョクズ
🌿金銀花 キンギンカ   🌿竹葉 チクヨウ     🌿陳皮 チンピ
🌿薏苡仁 ヨクイニン   🌿茯苓 ブクリョウ    🌿玫瑰花 マイカイカ
🌿黒豆 コクズ      🌿麦門冬 バクモンドウ  🌿山薬 サンヤク
🌿銀耳 ギンジ      🌿羅漢果 ラカンカ    🌿肉桂 ニッケイ(シナモン)
🌿龍眼肉 リュウガンニク 🌿黒米 コクマイ     🌿百合 ビャクゴウ
🌿胡桃肉 コトウニク   🌿蓮子 レンシ      🌿粳米 コウベイ
🌿舞茸 マイタケ     🌿蜂蜜 ホウミツ     🌿胡麻仁 ゴマニン
🌿沙参 シャジン     🌿葡萄 ブドウ      🌿薄荷 ハッカ(ペパーミント)
🌿甜杏仁 テンキョウニン 🌿銀杏 ギンキョウ    🌿大茴香 ダイウイキョウ(スターアニス)
🌿玉米髭 ギョクベイシュ 🌿芦薈 ロカイ(アロエ) 🌿山楂子 サンザシ
🌿艾葉 ガイヨウ     🌿五味子 ゴミシ     🌿三七 サンシチ
🌿粟米 アワ       🌿天麻 テンマ      🌿小麦 ショウバク
🌿魚腥草 ギョセイソウ  🌿蒲公英 ホコウエイ   🌿山梔子 サンシシ
🌿紅花 コウカ      🌿赤小豆 セキショウズ  🌿白豆蔲 ビャクズク(カルダモン)
🌿川芎 センキュウ    🌿地黄 ジオウ      🌿姜黄 キョウオウ(ターメリック)

※6ヶ月修了後に上級コースへ進学した場合、通年で学ぶ代表的な中薬・薬膳素材・メディカルハーブを54種類挙げています。
コーステキスト『ナチュラル薬膳生活入門編』には、これらを含め387種類が収載されています。

♣麦門冬(ばくもんどう)・薏苡仁(よくいにん)・赤小豆(せきしょうず)・党参(とうじん)・・・

♣冬の季節薬膳フードセラピー「調理6レッスン」の薬膳粥に使う7種の中薬・薬膳素材(イメージ):大棗(タイソウ)・百合(ビャクゴウ)・龍眼肉(リュウガンニク)・枸杞子(クコシ)・胡桃肉(コトウニク)・葡萄(ブドウ)・黒米(コクマイ)・葡萄(ブドウ)

♣中薬や薬膳をカラー掲載している『ナチュラル薬膳生活入門編』巻頭ページをご覧頂いているところ。

ナチュラル薬膳生活コーディネーター養成コース募集要項

「ナチュラル薬膳生活コーディネーター養成コース」
7月生募集中!

開講日程(6ヶ月 理論6回・調理6回)


1日2コマ集中クラス時間帯
10:00~16:00
「調理」➡「試食ランチ」➡「理論」

 ◎第2月曜集中クラス(1日2コマ)
 7月8日      8月5日(第1) 9月9日
 10月7日(第1) 11月11日   12月9日

 ◎第2日曜集中クラス(1日2コマ)

 7月14日     8月11日    9月8日
 10月12日    11月10日   12月8日 

入学手続き・受講料費用

入学金:30,000円(税別)

受講料(12コマ):250,000円(税別・テキスト代・薬膳素材費別途)
薬膳素材費(調理レッスン6コマ):12,000円(税別)

テキスト『ナチュラル薬膳生活入門編』: 5,000円
(税別・教室でご購入頂けます。ご希望で講師のサイン入り^^)

お申し込み方法:申込フォームまたはお電話にてお申込み。
                     ⇩
        申込書をファックスまたはメールでご提出。
                  ⇩
        入学金+受講料+薬膳素材費を一括事前振込。
        *または、Paypal(ペイパル)分割払い。

お支払い方法 

◎一括払いは指定口座へお振込み
 合計(税込):315,360円

◎分割払いは(2回~6回・手数料約4%)
 例(6回分割払いの場合):52,600円X 6ヶ月

ペイパル|カード情報も、口座番号も、ペイパルが守ります。|VISA, Mastercard, JCB, American Express, Union Pay, 銀行

本格派薬膳コース☆お申込み・お問合せ♪

学び直しさん:既に薬膳資格をお持ちで学び直しをご希望の方は、編入学できます。どうぞお気軽にお問合せメッセージやお電話でご相談ください。

お持ちもの(理論レッスン):筆記用具
お持ちもの(調理レッスン):エプロン・お手ふき・筆記用具・髪の長い方は髪留め)

キャンセルポリシー

コース受講開始後の返金はございません。日程変更の場合は事前にご連絡頂き、後日の開講日にお振り替えで受講して頂きます。無断欠席の場合は、お振り替えによる受講は致しかねます。

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午前 10:00-13:00 または 午後 14:00-17:00

8,640円(税込)

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※基本体験内容 調理実技・理論講義・中医体質診断
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知ってました?(^_-)-☆
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