薬膳レッスンのひとこま
ナチュラル薬膳生活シニアインストラクター須崎桂子☆けいてぃーさんです♪
早くもスギ花粉が飛び始めたようで、ニュースになりましたね。今日は風が冷たくて凍えてしまい、暖かい春が待ち遠しいと思いつつ、暖気とともに増えてくる花粉はイヤだし。。。春先の体調管理はとても難しいです。
さて、今年からワードプレスの新しいブログサイトに引っ越したと宣言したのに、やっぱり、おニューのシステムに不慣れで、あまり薬膳レッスンの様子を書けませんでした。
でも、以前のブログと違って、ワードプレスには使いやすい「下書き」・・・とか、便利な機能があります。
下書きデータに、「冷え症ケアの薬膳レッスンを楽しんでいます・・・」の記事が、お写真と一緒に書きかけで入っているのを発見！もうすぐ立春ですがまだ寒い日が多いので、遅ればせながらホットな話題でお届けします。
先月の家庭薬膳クッキングクラスでは、身近な薬膳素材の中から酒粕を選んで、フードセラピーに活かす術をお伝えしました。家庭薬膳クッキングクラスでは、なるべく近隣のスーパーマーケットで見つけやすい薬膳素材の食材を使って、生徒さん達にご紹介しています。
酒粕は、年末年始の帰省のときに、温泉の売店で見つけて準備しておいた「多摩自慢」のものを開封。ぷ～んといい香りがキッチンに漂って、薬膳を作り始める前から幸せな気持ちになりました。
酒粕～身近な食材で
日本の家庭薬膳は、日本で手に入れやすい身近な食材で作れるのが基本です。一般のご家庭で、無理して珍しい中薬や、中華食材をそろえようとすると、毎日おうちで薬膳フードセラピーを楽しめなくなってしまうからです。
ですから、薬膳を学び始めたばかりの生徒さん達には、薬膳の目的に合わせて、それにふさわしい食材を選んだり、調理法を選んだりして、カンタンに作れる家庭薬膳をお伝えしています。
例えば、身体の中が冷えてしまっている症状をお食事でケアしたいなら、やはり身体の内側から温めてあげるのがいいですね。
そこで、冷え症対策の薬膳フードセラピーの一例として、身体をホカホカにしてくれる酒粕を活用して、煮込む調理法を選び粕汁などを作りました。
薬膳のお話し～おばあちゃんの知恵ぶくろ
ところで、家庭薬膳は身近な食材で組み立てるので、とかく完成したお料理やその美味しさだけに注意が向きがちです。
もちろん、冷え症ケアの薬膳なので、美味しく食べて温まって満足してお帰り頂けば、それはそれでもいいのですが。。。
でも、せっかくの薬膳レッスンなので、それだけではもったいないですね。
ですから、家庭薬膳クッキングクラスでは専門用語は使いませんが、おばあちゃんの知恵ぶくろのように分かりやすく、薬膳レシピがどんな背景で組み立てられているのか、しっかりご説明をしています。
【家庭薬膳クッキングクラス】
月替わりのテーマで家庭薬膳づくりを楽しみます♪
毎月 第４木曜日 第４土曜日
どの月からでも始められます☆
家庭薬膳は健康を守る日々の営み(^^)/
『ナチュラル薬膳生活入門編』
薬膳素材の分類 補気類
酒粕 p.１１６ 参照
未来のワタシにキレイと健康を届ける✨
薬膳＆ハーブの教室
ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン
＊「薬膳」・「メディカルハーブ」は「ナチュラル薬膳生活」の一部分です。
知ってました？(^_-)-☆
都内に出なくても千葉県内で
薬膳＆中医学を本格的に学べるコト。
薬膳やハーブが心身のバランスを整えて
健康を守るメカニズムを
無料動画レッスンでご体験頂けます♪
須崎桂子
最新記事 by 須崎桂子 (全て見る)
- 中医ハーバルセラピストが教える！コロナを予防するハーブ薬膳茶－煎じなくていい「エキナセア＆ローズヒップ」 - 2021年1月23日
- 【生徒さまの声】薬膳レッスンの前と後で１８０度人生が変わりました！貴女の第２の「人生が変わる」柏の薬膳教室 - 2021年1月17日
- 【薬膳食材】紅花～顔色が悪いと悩む大人女性におススメ！血行を良くするフラワーレメディーの薬膳ご飯 - 2021年1月16日
