ナチュラル薬膳生活文化普及協会理事長、薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃーです♪
これまで薬剤師、看護師、料理教室の先生、エステティシャン、薬膳の専門家になりたい大人女性のみなさんに、本格的な薬膳コースをオリジナルテキストで十数年教え続けてきた実績を持っています。
１０周年飯塚あずささんからの応援メッセージ７＋夏の季節薬膳レシピ
未来の「家庭薬膳キッチンドクター」たちに、早くけいてぃーを見つけてもらうため☆
設立１０周年イベント第一弾で頂いた生の声を情報発信☆彡ピピ―！
メッセージをくださった皆さまのご了解を頂き、感謝を込めてご紹介しています♪
では、管理栄養士のナチュラル薬膳生活アドバイザー飯塚あずささまから^^
カンタンおいしい夏の季節薬膳レシピとともに・・・
現代栄養学に裏打ちされたナチュラル薬膳生活レシピ作りで^^けいてぃーと一緒に社会貢献を目指していま～す♪
飯塚あずささまからのメッセージ～学びたい気持ちとご縁に感謝♡
♡飯塚あずささまへ けいてぃーより(^^)/
向上心を持って成長し続けるあずささんは皆さんのお手本です☆
新たなカタチで食を学ぼうという熱意が結んだ「ご縁」に感謝^^
「ナチュラル薬膳生活」との出会いを未来の夢につなげてね。
栄養学をおさえた薬膳レシピ作り☆これからも頑張りましょう！。
飯塚あずささんの分かち合い薬膳レシピ開発「キウイと甘酒の寒天」
ちょうど先日、BR研修（ブラシュアップ研修・認定資格会員を対象とした研修制度）にて、あずささんが、不眠症対策の薬膳レシピを分ちあってくださいました。
このところの猛暑続きでぐったりの日本人のカラダに潤いを届けて、夏バテ予防に滋養の働きも期待できる食養生なので、夏の季節薬膳にもピッタリ！
身体の熱を冷ますキウイフルーツのほか、猛暑で汗をかくと消耗してしまう「気（エネルギー）」・「ミネラル」・「ビタミン」を補給する「甘酒」も薬膳素材として活かしているからです。
カンタンおいしい夏の家庭薬膳スイーツなので、子育て中のママさんなら夏休みにお子さんと作ってみては如何でしょう^^
もちろん「甘酒」はノンアルコールですから、お子さんの夏のおやつにも安心です。
材料（４人分）：
キウイフルーツいちょう切り（正味） ８０ｇ
A:
粉寒天 ４ｇ
水 １５０ｍｌ
B:
蜂蜜 ４０ｇ
甘酒 １６０ｇ
牛乳 １６０ｇ
ペパーミント 適宜
（サロン教室の有機自家栽培。少々夏の虫食いあとアリ）
作り方：
①鍋にAを入れて加熱し沸騰させながら木べらで２分混ぜて火を止める。
②ピッチャーにBを合わせて、①に少しずつ混ぜ合わせる。
③デザートカップに注ぎ分けて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固める。
④キウイフルーツとペパーミントをあしらって供する。
補足ポイント：
①キウイフルーツの植物酸で喉粘膜がアレルギーを起こす方は、キウイフルーツを蜂蜜などと一緒に加熱して、キウイソースとしてかけて召し上がるか、メロンや西瓜など、アレルギーを起こさないフルーツに替えるとよいでしょう。
②上記調理例の画像は、キウイソースとカットしたキウイフルーツを半量ずつあしらっています。
『ナチュラル薬膳生活入門編』
清熱類 キウイフルーツ
熱感を冷まし、喉を潤す働きなど
p.89 参照
須崎桂子
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